A Fábrica de Bolo Vó Alzira, criada em 2007, pela carioca Alzira Ramos, viu seu faturamento crescer de forma exponencial após implementar programas de i nteligência artificial em diversos processos internos, em especial na área de vendas. Atualmente com mais de 300 lojas espalhadas pelo Brasil, a marca apostou na no uso da ferramenta para ampliar as vendas e evitar o desperdício de insumos nas lojas da rede.
A tecnologia criada por Bruno Salles, responsável pelas tecnologias de vendas no Grupo Z+, para solucionar um problema interno com a ajuda de Machine Learning e IA generativa, rendeu programas capazes de prever a quantidade de compras para cada uma das lojas com base em tempo, temperatura, além de ajudar na questão de desperdício e exposição de produtos. A utilização dessa ferramenta fez com que a empresa elevasse o faturamento em cerca de 200% nos últimos cinco anos, segundo dados da marca .
“Essa tecnologia nos permite analisar um grande volume de dados em tempo real, e identificar padrões e tendências que atende às principais demandas do mercado”, afirma a CEO da empresa, Tatiana Lanna.
Até o final deste ano serão abertas 80 novas lojas, sendo 75% previstas para serem abertas no estado de São Paulo.
Com mais de dez anos de história e em plena expansão, a Fábrica de Bolo Vó Alzira conta atualmente com 80 bolos em seu portfólio, divididos em três categorias: tradicional com ou sem calda, recheados e linha festa. Além de bolos de pote, mini cakes e salgadinhos para compor kit festa.
Mais informações sobre produtos, franquias e história da marca, podem ser acessadas no https://www.instagram.com/fabricadebolovoalziraoficial
Informações à imprensa
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